Ingredientes:
1 K. de castañas Gallegas
1 rama de hinojos
4 hojas de laurel
Sal
Preparación:
Se les quita la piel marrón a las castañas.
En una cacerola con agua ( solo que cubra las castañas) y una pizca de sal se meten las castañas el laurel y la rama de hinojos cortada y lavada si tiene semillas mejor, tapar y poner a cocer.
Cuando ya se ven cocidas vigilar que no se deshagan ( pinchar con un tenedor) inmediatamente se le retira los hinojos se le escurre bien el agua, una vez escurrido poner la olla un par de minutos en el fuego para que se sequen un poco las castañas.
Se les quita la segunda piel y listo, se pueden comer calientes o frías.
Si la castaña es de calidad queda muy buena y dulce, estan de vicio.
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