Pastel de fondant

 Este pastel esta hecho con un sencillo bizcocho de yogurt, relleno una capa de nocilla, otra capa de mermelada de fresa, y por encima y laterales cubierto de nocilla, y forrado con fondant estaba riquísimo y encantó a todos,hay fondant que ya lo venden hecho, pero también se puede hacer con la Thermomix, rápido de hacer lo mas entretenido son las figuritas, pero pueden ayudar los niños pues no  deja de ser una masa comestible.
RECETA DE FONDANT (PASTA DE AZUCAR)

INGREDIENTES:

250-300 g de azúcar

150 g. de glucosa

20 g de clara de huevo

Colorante alimenticio (opcional )

Vierta en el vaso limpio y seco el azúcar y pulverice 30 seg/vel progresiva 5-10.

Incorpore la glucosa y la clara y programe 10 seg/vel 6 hasta que alcance la consistencia del pan rallado.

Retire del vaso y compacte con las manos hasta que se unifiquen sin pegarse a ellas ( si resultase blanda,añada azúcar glas y si le resultase seca,añada clara de huevo).

La masa es blanca, si se desea teñir toda la masa del mismo color,añada el colorante en el paso 2,

si se prefiere varios colores, divida la masa en porciones y tiña cada una con el color elegido.

Sugerencias

Para evitar que se pegue la masa cuando la estire con el rodillo, espolvoree la superficie de trabajo con maicena o azúcar glas.

Mantenga el fondant en el frigorifico, envuelto en film trasparente para evitar que se seque.