COLIFLOR AL HORNO CON BECHAMEL

Ingredientes:

1 Coliflor

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cebolla grande

1/2 K de alcachofas

2 Butifarras crudas

Aceite

Mantequilla

queso rayado

Harina

Leche

Pimienta negra

Canela en polvo

Nuez moscada

Sal

En una cacerola con agua y sal poner a cocer la coliflor, una vez cocida escurrir y reservar.

Sacamos la carne de las butifarras y en una sartén con aceite de oliva se frien, mirando de que se deshagan quedando como carne picada y reservar.

En la misma sartén añadimos aceite y pochamos la cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y la alcahofa todo picadito, una vez pochado añadimos la carne de la butifarra y mezclamos bien.

Mientras tanto preparamos una bechamel clarita a la que añadimos sal pimienta una pizca de canela y una pizca de nuez moscada rayada.

Cubrimos el fondo de una bandeja de horno con una capa finita de bechamel, colocamos encima la coliflor

y encima de la coliflor las verduras con la carne

Cubrimos con una capa de bechamel, añadimos queso rayado y unas lonchas muy finitas de mantequilla.

introducimos al horno previamente calentado a 180 unos 20 minutos aprox. depende del horno