Melocotones Rellenos

Ingredientes:

Melocotones en almíbar

Gambas peladas 15 o 20

Huevo 1

Palitos de cangrejo 6

Atún en aceite 1 lata pequeña

Mayonesa (a gusto)

Sal

Pimienta (opcional)

Elaboración:

Se colocan los melocotones boca abajo para que escurran bien el almíbar
Cocer el huevo

Hervir las gambas
En un bote de batidora picar los palitos de cangrejo, añadir el huevo duro, el atún escurrido sin aceite, reservar una gamba entera por cada media pieza de melocotón el resto añadir al bote, poner mayonesa gusto salpimentar pasar todo por la batidora, rellenar los melocotones con la mezcla y colocar encima de cada melocotón una gamba, guardar en la nevera hasta el momento de servir.